1、降血糖
枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物SOD的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，降低丙二醛生成量，对胰岛细胞产生保护作用。
2、消渴
糖尿病患者通常都有口渴的症状，《《汤液本草》中记载枸杞“生渴而引饮，肾病消中”。糖尿病人长期小剂量吃枸杞，可改善糖尿病口渴的症状。
3、补肾
肾虚是糖尿病的并发症之一。糖尿病人常吃枸杞具有滋补的作用。可每日用枸杞泡水代茶饮，对改善肾虚、四肢无力、等症状有较好效果。
小贴士：
糖尿病人吃枸杞虽有不少好处，但因含糖量高，所以不宜多吃。用枸杞泡水喝，或者蒸熟后嚼服都有较好的保健效果。但是，需要注意的是枸杞提取物有降糖的作用，但是从营养角度，普通的枸杞每100克含糖约19克，也就是说枸杞的含糖量还是比较高的，因此糖友们不可以因其提取物有降糖作用，而大量服用。
特别提醒：有以下几类人群需注意
1、杞有温热身体的效果，故性情太急躁、患有高血压的人尽量少吃；
2、脾胃薄弱的人要少吃；
3、正在感冒发烧、脾虚、腹泻、身体有炎症的朋友不要吃；
4、有血压高的人要注意不能多吃。